在古代，由于自然环境丰富，山林繁茂，各种珍稀食材丰富多样，山珍更是受到人们的喜爱，以下是古代山珍排名前十名，这些食材不仅美味可口，而且富有营养价值。

燕窝

燕窝是古代最为珍贵的山珍之一，以其高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点深受人们喜爱，燕窝是由雨燕和金丝燕分泌的唾液混合其他消化物质所筑成的巢穴，具有滋补养生、润肺养阴等功效。

熊掌

熊掌是古代高级宴席的佳肴，因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇，熊掌是熊的脚掌，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有滋补强壮、保暖等功效。

鹿茸

鹿茸是雄性鹿的嫩角，具有极高的药用价值，鹿茸富含多种氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，具有补肾壮阳、益气养血等功效。

猴头菇

猴头菇是一种生长在深山老林中的珍稀食用菌，因其形状酷似猴头而得名，猴头菇富含蛋白质、多糖、矿物质等营养成分，具有滋补养生、助消化等功效。

松茸

松茸是一种珍贵的食用菌，生长在海拔较高的松林中，松茸肉质鲜嫩，香味浓郁，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有提高免疫力、抗癌等功效。

灵芝

灵芝是一种具有极高药用价值的真菌，被誉为“仙草”，灵芝含有多种活性成分，如灵芝多糖、灵芝酸等，具有滋补强身、抗疲劳、提高免疫力等功效。

冬虫夏草

冬虫夏草是一种珍贵的中药材，由虫草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的复合体，冬虫夏草具有补肾益肺、止咳化痰等功效，被誉为“黄金草”。

雪蛤

雪蛤是古代珍贵的滋补品，具有补肾益精、润肺养阴等功效，雪蛤富含多种氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，对于身体虚弱、贫血等症状有很好的调理作用。

鲍鱼

鲍鱼是一种珍贵的海鲜食材，被誉为“海洋的软黄金”，鲍鱼富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有滋补养生、提高免疫力等功效。

鱼翅

鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，因其口感鲜美、营养丰富而备受人们喜爱，鱼翅富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，具有滋补养颜、增强体力等功效。

便是古代山珍排名前十名，这些食材不仅美味可口，而且各具特色，富有营养价值，在今天，虽然一些珍稀食材已经难以寻觅，但我们应该珍惜自然资源，保护生态环境，让这些珍稀食材得以延续，我们也要注重健康饮食，合理搭配食材，让身体更加健康。